ポテトライ麦パン

今日のパンはライ麦100％でじゃがいも入り。
じゃがいもはシンプルな味付けで、ドイツの田舎風パンのイメージだ。でも、パンというよりなんだかコロッケのような雰囲気。そう言えば、イスラエルの名物「ファラフェル」にそっくり！だんだんファラフェルが食べたくなってきた。

材料： ライ麦粉100g、じゃがいも2個、シナモン・ナツメグ・胡椒・塩・豆乳各少々、ベーキングパウダー小さじ半分位、オリーブオイル適当
作り方： ① じゃがいもをゆでてつぶし、豆乳・胡椒を入れてなめらかに整える　②その他の材料を混ぜて、①に加える　③ 丸く形作って180度で30分焼く