プラザホテルの「水晶の夜」

11月9～10日は、ホロコースト（ユダヤ人大虐殺）の始まりとされる「水晶の夜」（クリスタル・ナハト：Kristallnacht）の７０周年だった。 ドイツ中でユダヤ人商店やシナゴークが襲撃された日で、水晶のように窓ガラスやシャンデリアが飛び散った様子から「クリスタル・ナハト」の呼び名が誕生したらしい。
ブリュッセルのプラザホテル（La Plaza Brussels） にて、お祝いの会。
まずはカクテルとシャンパン。そして白ワインと一緒にアントレはこれ。↓

Assiette Dégustation Cône (Gaspacho de Carottes, Tartares de Saumon, Asperges Vertes Sauvages, Boules de Foie Gras, Tartares de Ton) 　（左から： にんじんのガスパチョ、鮭のタルタル、緑アスパラガス、フォアグラ団子、鮪のタルタル、バラの一輪挿し）　太いアスパラガスをはじめ、全て生け花風。写真は小さく見えるけど、試験管のような器はかなり大きく、すごいボリューム。タルタルも量が多いので、ここですでにおなかいっぱい。 Filet de Bar de Ligne à la Truffe Noire sous un lit Purée Mini Régumes et Pommes au Romarin　（スズキのロースト　黒トリュフ、マッシュポテト添えと野菜の付け合わせ） 濃厚な香りのトリュフとマッシュポテトに挟まれたスズキは赤ワインによく合い、おいしすぎる。
Assiette Gourmande （デザートたっぷり盛り合わせ）

メイン料理と同じサイズの大きな皿で、全部で一人前。しかも一品毎に日本的には一人前サイズで、チョコレートなど超濃厚な味・・・。全部食べきれなかった。飲み過ぎ＆食べ過ぎだったので、徒歩帰宅。

↑壁の落書き（ブリュッセルにて）→： L'onion fait la farce!（玉葱は詰め物料理の具なり）　

cf. ベルギー王国の標語：L'Union fait la force!　（団結は力なり）