豆腐パスタ

豆腐であっさりパスタ。見かけはあっさりだけど、しょうが、豆板醤、唐辛子、ゆず胡椒で辛い。

にんにく、しょうが、豆板醤、唐辛子をオリーヴオイルで炒める。

さらに玉ねぎ、ズッキーニ、にんじんのみじん切りを加える。

醤油、生姜粉、鳥ガラスープ、オイスターソース、甜面醤、ゆず胡椒、豆腐を加えて炒める。

パスタをスープに絡めて、仕上げに、胡椒、ごま油、胡麻。

ベルギーの豆腐は硬すぎて、ソース風になりにくかった。つぶし続けてもそぼろ風なので、スープに馴染みにくい。