雪景色

雪が降って毎日寒い・・・。

 雪ですべって曲がれなくなったバスが止まっているところ。

雪に埋もれてしまったラベンダー

今年ももうすぐ終わり

ライトアップされたＥＵ本部の建物

ヴィタメール？

ベルギー大使公邸にて

疲れたのでおくりもの

それにしても、ほんとうにつかれた！！！疲れ過ぎたので自分にご褒美→香水＆エステ！論文休止したけど、結構がんばったと思う。それにしても、論文を書かない暮らしは、時間ができてゆとりもある！次は心機一転、別のプロジェクトに取り組もうと思う。

クロエの香水＆ボディローション

さらに、ベルギーで初めてエステサロンに行って来た。
前から行きたかったドイツのシュラメック博士のハーブ療法グリーンピール！
グリーンピールエナジーに、まゆ毛の脱毛とアロママッサージもしてもらった。
ハーブを入れた後はお肌がつるつるで調子もよくなって、疲れた時のご褒美にすごくよかった。ああ、本当～に疲れた・・・。

行ってみたブリュッセルのサロンは、かわいいし、ベルギー人のエステティシャンのおねえさんは感じもよかった。サロンとクリニックの両方で働いているらしい。ベルギーでは病院にエステティシャンがいていいな。
久し振りに贅沢な気分で疲れも取れてきたかも。。。また行きたい。

ざりがにのテリーヌ

Terrine d'écrevisses avec une pincée de laitue de mer
ざりがにのテリーヌ　海藻添え
かわいいけどざりがに！！（ホテルにて）
味も見かけもロブスターの小さい版のような感じ（？）。あっさりしているので、トマトのソースとバジルのソースに合う。左に添えてあった海藻は、塩辛すぎだった。

Filet de Tilapia grillé sur un stoemp de petits légumes, beurre blanc
あっさりした淡水魚。付け合わせは人参とほうれん草の入ったマッシュポテトにプチトマトとシューの皮でできた飾りが載っている。

Hachis de canard confit, purée de potirons au curry,
crumble de Parmesan et pistaches
 鴨のハンバーグのような料理　ちょっと味が濃いめ。

会議いろいろ

最近は、シンポジウム、ワークショップ、学会など、会議いろいろに参加中。

今日はＥＵの移民政策についての国際会議だった。

大学とは違って会議室が豪華。個別スクリーンでスクリーンで発言者の映像やパワーポイントの資料が見られる。マイクと同時通訳の聴けるイヤホン付き。

ベルギーチョコレート

豆腐ステーキなど

 豆腐ステーキ　揚げだし風きのこソース仕立て
→　豆腐は揚げないで片栗粉をつけて焼いたけれど、揚げだし豆腐風になった。

 だし巻き卵＋アボガド＋スモークサーモン＋にんじんの巻

しょうが味噌漬けと挽肉＆野菜（なすび、にんじん、もやし）の炒め物
→　おいしい組み合わせだった。

クラフティ風チーズケーキ

おいしい チーズケーキとクラフティの味わいを楽しめるケーキ
クラフティのようなチーズケーキのつもりだったけれど、チーズケーキ風のクラフティ？　両方合わせたような感じでおいしい。
クリームチーズ（200g）、生クリーム（200cc）、薄力粉（大2）、卵3個、砂糖（85g）、キルシュ（大１）、さくらんぼ、間に入っているのはベルギーワッフル（ブリュッセル風）、焼き時間：180度45分

八宝菜と野菜炒めの味わいを楽しめる一品
えび、たまねぎ、ブロッコリー、キャベツ、にんじん入り。

ファラフェル（イスラエル風）

ピタの中に具を入れたところ

（左上から時計回り）：イスラエル風サラダ（トマト、きゅうり、玉ねぎ、レモン）、フームス（ひよこ豆のペースト）、揚げ茄、ファラフェル（ひよこ豆の揚げ団子）、ピタ

たまごちゃん

頭に羽がついたたまごちゃん

風になびいているところ

台湾風五穀米と野菜のチャーハン

コース料理：欧亜の邂逅

フランス・ボルドーのオー・メドック地区ポイヤックのワイン

グラスはドイツのショット・ツヴィーゼル　←最近買ったばかり。

グリーンアスパラガスのサラダ　イタリア風
ドレッシング：アスパラの上にレモン汁、さらにその上にゆで卵、その上にドレッシング（玉ねぎのすりおろし一個分、オリーヴオイル、レモン汁、フレンチマスタード、塩、胡椒、酢）、上（真ん中）に乗せたのは葱（パセリがなかったので）。

巻き寿司韓国風
ごはんの味付け：ごま油、塩
肉の味付け：醤油（大１）、砂糖（大1/2）、ごま（小１）、おろしにんにく（１）、ごま油

唐揚げ2種と揚げなすび

左：　韓国風たれにからめた唐揚げ　

たれ→醤油（大２）、砂糖（大１）、豆板醤（小１）、おろしにんにく、生姜汁（小１）

右：　日本風ゆず胡椒の唐揚げ

マリネ：ゆず胡椒（小２位？多め）、醤油、酒、酢、胡椒

下：　レバノン風揚げ茄子にたれをからめたもの

えび焼きそばとオムライス

お昼：　えび焼きそば　
えび、セロリ、人参、玉ねぎ、葱、もやし入り
＋オイスターソース、醤油、塩、胡椒、中華スープ

夜：　ふわふわ卵のせオムライス　
鶏肉、ピーマン、人参、玉ねぎのにんにく炒めご飯にスイートチリ＋醤油、胡椒入り味。その上にチーズを乗せて、牛乳入りふわふわ炒り卵。その上のソースはスイート・サワーソース＆マヨネーズ

ベルギーの風刺的なイラストのシールが議会の近くの壁に貼られていた。

BHVはBrussel/Bruxelles-Halle-Vilvoordeの略語（ブリュッセルとその周辺地域で構成された選挙区）

→オランダ語系政党とフランス語系政党がその扱いをめぐってよくもめている地域。

解説：（左の絵から）「みんな（ＢＨＶについてあれこれ）話す」「（分裂するとかいろんな噂を）聞く」「（でもしばらくしたらそんなことは）忘れてしまう」）

オランダ語で、「眼の見えない人たちの国で」。
国民も王様もみんな（いろいろな問題のあるベルギーの状態が）よく見えない？？？

ヴラーンデレン共和国

ベルギー北部のオランダ語保護＆ヴラーンデレン独立派の人たち

新しい国の名前？：　Pepubliek Vlaanderen（ヴラーンデレン共和国）

ブリュッセル周辺ＢＨＶの言語特例区（フランス語話者の多いオランダ語圏）にて。

シクラメン

ベルギーのエスカルゴ

夏休みは論文で疲れすぎたため、おつかれさまごはん。（おきにいりJaloaにて）

ここはメニューがなく、その日の食材によって毎回シェフのおまかせになっている。

アミューズ：ベルギーのエスカルゴ（ナミュール産）　濃厚なトマト＆アンチョビ風味

初めてベルギー産のエスカルゴ食べた。不思議な貝（？）みたいな味。

アントレ：　鯖のマリネ　すりおろし冷凍人参がソースに入っている。あっさり和食風

子牛のタルタル　ロケットのせ。右に刺さっているのは熱々のクリームコロッケ

メイン：　森の雰囲気の鴨料理　ブラウンマッシュルームのソースは照り焼き風の味

パイナップルのアイスとクリームのゼリー寄せ　上にシソが載っている。

かなり和風フレンチだった。日本で修業したシェフかな？

生春巻き

生春巻きを巻いて、おつまみ。ひさしぶりのオーストラリアワイン。

たれ：　にんにく、しょうが、玉ねぎみじん切り＋ごま油で炒める。味噌、砂糖、醤油、酢、中華スープ、水で煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつけた。

築地で買った桜の花びらの小皿↑　（あまり使い道がない）

フラワーカーペット

2年に一度開催されるグランプラスの花のじゅうたん　

その近くの路上の演奏家

ブリュッセルの今年の夏は涼しくて、最高気温でも20~25度程度。かなり快適～。

クーラーも扇風機も全くなしで、窓閉めて寝てるくらい。

とり炊き込みご飯

　

今日のごはんはどれもおいしい！！
左上から時計回りに：　焼いた鮭の和風玉ねぎかけ、きゅうりの浅漬け生姜風味、切干大根と人参のきんぴら風、とりとひじきの炊き込みご飯、味噌汁

特においしい右側の３品の味付け↓
きゅうりの浅漬け→昆布の粉、粉末かつおだし、醤油、生姜千切り、ごま油、塩を入れて浅漬け。
きんぴら→醤油、ごま油、みりん、豆板醤、かつおだし、酒、黒ゴマ、白ゴマ。
炊き込みごはん→しいたけの粉、かつおだし、しょうゆ、みりん、酒、＋大きいチキン太もも部分（骨付き）の皮を取って丸ごと入れた。

中東風ムサカ なすびケーキ仕立て

１８センチ丸型のケーキ型で作成　（ひっくり返したところ）

トルコ風＋レバノン風でムサカのようなごはんケーキ。

ひっくり返すのに失敗し、茄子が剥がれている。↑（底の取れるケーキ型に直接入れた）

（適当レシピ）　オリーヴオイルでなすびを炒める。さらに、玉ねぎみじん切り＆挽肉を炒め、シナモン、生姜粉、塩、胡椒、醤油。この味付けで一気にレバノン風？の味になった。ケーキ型に、茄子炒め、トマト薄切り、挽肉、茄子炒め、ごはん、中華スープ、トマト薄切りを重ねてオーブンで１５分。

切り分けたところ

こちらはアルミホイルで型を覆っていたので、崩れずにひっくり返せた（２つ焼いた）。　　→　かなり好評の一品だった！！おいしい。

ワインは３．９ユーロ（約５００円）のチリワインだけどこれもおいしかった。

２つ焼いたので翌日も楽ちん♪　トマトを６個も使った。