抹茶あずきホワイトチョコケーキ

下がホワイトチョコレート、上があずきチョコの2層になっているあずきホワイトチョコレートを買った。これは抹茶ケーキに合いそう・・・と、さっそくケーキの中に入れて焼いてみた。

材料： 薄力粉55g、片栗粉15g、抹茶大さじ１、ベーキングパウダー小さじ1/2、卵2個、バター40g、黒砂糖50g、ラム酒大さじ1、あずきホワイトチョコレート適当

（あれば片栗粉でなく、コーンスターチがいいと思う）

作り方： ①卵白2個分と黒砂糖をつのが立つまで泡立てる　②卵黄2個分を加えて混ぜ、ふるった粉類を入れてさっくり混ぜる　③溶かしたバターとラム酒を入れ、2/3を型に流し入れる　④小さく切ったあずきホワイトチョコレートを入れて、残りの生地を上にのせて160度で25分焼く。