えびカレー

エビチリソースとカレーを合体させたようなイメージであっさりめに仕上げたえびカレー。ちょっとぴりっと辛いけれど、油も少なくて重くない。

↑見かけも写真うつりも今ひとつだけど、おいしいと好評だった。

クミンシード小さじ２強、赤唐辛子、玉ねぎ２個みじん切りを炒める。

←ズッキーニ＆人参細切り炒めとトマト２個みじん切りを加えたところ。
さらに、えび、豆板醤、カレー粉少々を入れて炒める。

ヨーグルトカップ１弱で煮込んで、ガラムマサラ小さじ２ちょっと、塩、胡椒。