スペイン料理

（ スペイン人の友人宅にて。）メロンのガスパチョ

 フランス風？　カマンベールチーズのアペリティフ

 えびが入ってスペイン風？

 かなりスペイン風！のタパス　（トマトオリーブ味）
その後、メイン（写真がない）ざりがに料理、サラダなど。。。

ベリーのチーズケーキ（ＮＹスタイル）

えびのてんぷら

 海老と青唐辛子の天ぷら

豚肉しょうが焼きの野菜ソースがけ、 ブロッコリーとマカロニのにんにくオリーヴ炒め

バレンタインのワイン

1年に一回、バレンタインデーにしか売れなさそうな名前のスペイン（バルセロナ）の地酒、「サン・バレンタイン」。ぶどうはガルナッチャで、天使の飾り物がついている。残念ながら、甘くていまひとつだった。

グラタンとチヂミとまた餃子

 キャベツ＆にらのチヂミ　ピリ辛風味

 またまた餃子を焼いた。今度の皮は薄力粉175gと片栗粉25gで、中の具には荒みじん切りの豚肉を入れた。薄皮のぎょうざになった。

おいしいブロッコリーと鶏肉のグラタン。ホワイトソースには、バター、小麦粉、牛乳使用。ワインのつまみばっかり。。。

ライ麦餃子

ライ麦粉配合のぎょうざ。色はかなり茶色い仕上がり。
配合：　薄力粉100g、強力粉70g、ライ麦粉30g、お湯約140cc

わりといける。なんとなく健康的そうな気もする。

ゆでバージョン：　こちらはもちもち感が少ないため、いまひとつだった。
カリッと焼いた方がおいしかった。

エビとにらの蒸し餃子

えびとにらのつまった蒸し餃子
中身：　エビ、にら、玉ねぎ　調味料：酒、しょうゆ、ごま油、砂糖、片栗粉、胡椒、塩、生姜
皮：　（適当）強力粉７０ｇ、薄力粉３０ｇ、塩少々、お湯約７０ｃｃ（大匙5弱）

さらに、煮豚の後のスープ＋水、ごま油少々、餃子の具のあまりでおいしいスープ。餃子＆ラーメンを入れてみた。皮がもちもちしていて水餃子版もおいしい。

煮豚のにんにく胡麻ソースがけ

かたまりの豚肉を生姜・酒・醤油で煮て、薄切りスライス。
ソース：　おろしにんにく、しょうゆ、酢、ごま油、唐辛子、粉山椒、あらびき胡椒、黒ゴマ、青葱
ハムよりおいしい。ワインのおつまみにおいしい。健康的でおいしい。

別バージョン：　ちょっと太めスライスでボリュームアップ。キャベツポテトサラダつき。（キャベツ、玉ねぎ、とうもろこし、じゃがいも）

シクラメン

 大きなシクラメンを買った。茎も長い！

お城ホテル

1月はアフリカ旅行に行く予定だったのに、近場に変更になった。。。

黄熱病の予防注射なしで行ける、超近いベルギー国内！

ホテルの前は大きな湖
たくさん食べていろいろ飲んで、スパに行った。

フォアグラといちじくの組み合わせ

魚料理（中に魚が入っている）

パンもおいしいし、この時点ですでにおなかいっぱい。バーでカクテル飲んで、さらにアペリティフ飲んで白ワイン３杯と赤ワイン２杯飲んだ。

肉料理（鹿）

赤ワインに合うけれど、おなかいっぱいのため全部食べきれなかった。

デザート（創作ティラミス）

これもワインに合うけれど、すでに飲み過ぎ＆食べ過ぎのため、味見程度しか食べられなかった。食後のコーヒーもパスして、冷たいミネラルウォーターを飲んで、部屋に帰ってばったり。

雪景色

雪が降って毎日寒い・・・。

 雪ですべって曲がれなくなったバスが止まっているところ。

雪に埋もれてしまったラベンダー

今年ももうすぐ終わり

ライトアップされたＥＵ本部の建物

ヴィタメール？

ベルギー大使公邸にて

疲れたのでおくりもの

それにしても、ほんとうにつかれた！！！疲れ過ぎたので自分にご褒美→香水＆エステ！論文休止したけど、結構がんばったと思う。それにしても、論文を書かない暮らしは、時間ができてゆとりもある！次は心機一転、別のプロジェクトに取り組もうと思う。

クロエの香水＆ボディローション

さらに、ベルギーで初めてエステサロンに行って来た。
前から行きたかったドイツのシュラメック博士のハーブ療法グリーンピール！
グリーンピールエナジーに、まゆ毛の脱毛とアロママッサージもしてもらった。
ハーブを入れた後はお肌がつるつるで調子もよくなって、疲れた時のご褒美にすごくよかった。ああ、本当～に疲れた・・・。

行ってみたブリュッセルのサロンは、かわいいし、ベルギー人のエステティシャンのおねえさんは感じもよかった。サロンとクリニックの両方で働いているらしい。ベルギーでは病院にエステティシャンがいていいな。
久し振りに贅沢な気分で疲れも取れてきたかも。。。また行きたい。

ざりがにのテリーヌ

Terrine d'écrevisses avec une pincée de laitue de mer
ざりがにのテリーヌ　海藻添え
かわいいけどざりがに！！（ホテルにて）
味も見かけもロブスターの小さい版のような感じ（？）。あっさりしているので、トマトのソースとバジルのソースに合う。左に添えてあった海藻は、塩辛すぎだった。

Filet de Tilapia grillé sur un stoemp de petits légumes, beurre blanc
あっさりした淡水魚。付け合わせは人参とほうれん草の入ったマッシュポテトにプチトマトとシューの皮でできた飾りが載っている。

Hachis de canard confit, purée de potirons au curry,
crumble de Parmesan et pistaches
 鴨のハンバーグのような料理　ちょっと味が濃いめ。

会議いろいろ

最近は、シンポジウム、ワークショップ、学会など、会議いろいろに参加中。

今日はＥＵの移民政策についての国際会議だった。

大学とは違って会議室が豪華。個別スクリーンでスクリーンで発言者の映像やパワーポイントの資料が見られる。マイクと同時通訳の聴けるイヤホン付き。

ベルギーチョコレート

豆腐ステーキなど

 豆腐ステーキ　揚げだし風きのこソース仕立て
→　豆腐は揚げないで片栗粉をつけて焼いたけれど、揚げだし豆腐風になった。

 だし巻き卵＋アボガド＋スモークサーモン＋にんじんの巻

しょうが味噌漬けと挽肉＆野菜（なすび、にんじん、もやし）の炒め物
→　おいしい組み合わせだった。

クラフティ風チーズケーキ

おいしい チーズケーキとクラフティの味わいを楽しめるケーキ
クラフティのようなチーズケーキのつもりだったけれど、チーズケーキ風のクラフティ？　両方合わせたような感じでおいしい。
クリームチーズ（200g）、生クリーム（200cc）、薄力粉（大2）、卵3個、砂糖（85g）、キルシュ（大１）、さくらんぼ、間に入っているのはベルギーワッフル（ブリュッセル風）、焼き時間：180度45分

八宝菜と野菜炒めの味わいを楽しめる一品
えび、たまねぎ、ブロッコリー、キャベツ、にんじん入り。