Wednesday, October 27, 2010

豆腐ステーキなど

 豆腐ステーキ 揚げだし風きのこソース仕立て
→ 豆腐は揚げないで片栗粉をつけて焼いたけれど、揚げだし豆腐風になった。
 だし巻き卵+アボガド+スモークサーモン+にんじんの巻
しょうが味噌漬けと挽肉&野菜(なすび、にんじん、もやし)の炒め物
→ おいしい組み合わせだった。

Monday, October 4, 2010

クラフティ風チーズケーキ

おいしい チーズケーキとクラフティの味わいを楽しめるケーキ
クラフティのようなチーズケーキのつもりだったけれど、チーズケーキ風のクラフティ? 両方合わせたような感じでおいしい。
クリームチーズ(200g)、生クリーム(200cc)、薄力粉(大2)、卵3個、砂糖(85g)、キルシュ(大1)、さくらんぼ、間に入っているのはベルギーワッフル(ブリュッセル風)、焼き時間:180度45分
八宝菜と野菜炒めの味わいを楽しめる一品
えび、たまねぎ、ブロッコリー、キャベツ、にんじん入り。

Sunday, October 3, 2010

ファラフェル(イスラエル風)

ピタの中に具を入れたところ
(左上から時計回り):イスラエル風サラダ(トマト、きゅうり、玉ねぎ、レモン)、フームス(ひよこ豆のペースト)、揚げ茄、ファラフェル(ひよこ豆の揚げ団子)、ピタ

Saturday, September 25, 2010

たまごちゃん

頭に羽がついたたまごちゃん
風になびいているところ
台湾風五穀米と野菜のチャーハン

Friday, September 24, 2010

コース料理:欧亜の邂逅

フランス・ボルドーのオー・メドック地区ポイヤックのワイン
グラスはドイツのショット・ツヴィーゼル ←最近買ったばかり。
グリーンアスパラガスのサラダ イタリア風
ドレッシング:アスパラの上にレモン汁、さらにその上にゆで卵、その上にドレッシング(玉ねぎのすりおろし一個分、オリーヴオイル、レモン汁、フレンチマスタード、塩、胡椒、酢)、上(真ん中)に乗せたのは葱(パセリがなかったので)。
巻き寿司韓国風
ごはんの味付け:ごま油、塩
肉の味付け:醤油(大1)、砂糖(大1/2)、ごま(小1)、おろしにんにく(1)、ごま油
唐揚げ2種と揚げなすび
左: 韓国風たれにからめた唐揚げ 
たれ→醤油(大2)、砂糖(大1)、豆板醤(小1)、おろしにんにく、生姜汁(小1)
右: 日本風ゆず胡椒の唐揚げ
マリネ:ゆず胡椒(小2位?多め)、醤油、酒、酢、胡椒
下: レバノン風揚げ茄子にたれをからめたもの

Wednesday, September 22, 2010

えび焼きそばとオムライス

お昼: えび焼きそば 
えび、セロリ、人参、玉ねぎ、葱、もやし入り
+オイスターソース、醤油、塩、胡椒、中華スープ
夜: ふわふわ卵のせオムライス 
鶏肉、ピーマン、人参、玉ねぎのにんにく炒めご飯にスイートチリ+醤油、胡椒入り味。その上にチーズを乗せて、牛乳入りふわふわ炒り卵。その上のソースはスイート・サワーソース&マヨネーズ
ベルギーの風刺的なイラストのシールが議会の近くの壁に貼られていた。
BHVはBrussel/Bruxelles-Halle-Vilvoordeの略語(ブリュッセルとその周辺地域で構成された選挙区)
→オランダ語系政党とフランス語系政党がその扱いをめぐってよくもめている地域。

解説:(左の絵から)「みんな(BHVについてあれこれ)話す」「(分裂するとかいろんな噂を)聞く」「(でもしばらくしたらそんなことは)忘れてしまう」)

オランダ語で、「眼の見えない人たちの国で」。
国民も王様もみんな(いろいろな問題のあるベルギーの状態が)よく見えない???

Monday, September 20, 2010

ヴラーンデレン共和国

ベルギー北部のオランダ語保護&ヴラーンデレン独立派の人たち
新しい国の名前?: Pepubliek Vlaanderen(ヴラーンデレン共和国)
ブリュッセル周辺BHVの言語特例区(フランス語話者の多いオランダ語圏)にて。