シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ

シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（Schwarzwälder Kirschtorte）

＝　ドイツの「黒い森のさくらんぼ酒のケーキ」を作った 。

←　ドイツで買ったキルシュとサワーチェリーにベルギーのチョコレートとバター。

結局３つもケーキを焼いた。↓　初めはバナナケーキ（上）。初めてキルシュ入りで作ったけれど、やはりラム酒とブランデーの方が合う。次に、ブラウニー風スポンジケーキ（右）。ブラウニーからくるみを抜いたみたいな少し硬めの生地。最後に普通のスポンジケーキ（左）。

材料：（左）卵３個、薄力粉７５g、コーンスターチ７g、黒豆ココア８g、砂糖８０g、バター２０g
（右）卵４個、薄力粉１００g、黒豆ココア２０g、砂糖９０g、バター４０g
サワーチェリー、キルシュ、生クリーム 、シナモン

３段重ねで、下の段にブラウニー風の生地、上の２段は普通のスポンジケーキ風。 実は初めに焼いた右がイメージと違っていたため、また焼いたのが左。そのうえ、スポンジ生地を焼いた後、キルシュ入りシロップやチェリーコンポートを作ったりで、結構時間がかかった。最後に、チョコレートは製菓用の堅いのを買わずに普通のものだったので削りにくく、すでに疲れていたのでもう適当に省略・・・（本物はチョコがいっぱいで黒い森になるはず）。
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このケーキで今日は一日中「飲み会」だった。まずはブリュッセル在住博士課程仲間２人を招いてお茶会をする。こちらは紅茶とケーキで。

これまで＆これからお疲れ様のケーキ→

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夜はシャンパン会。下の階のドイツ人マダムのところにケーキを持って行くと、「まぁ、本物のシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテだわ！ちょっと飲みましょう」となり、シャンパンとドイツ風おつまみで深夜までしゃべり・飲み続け・・・。普段ゆっくり訊けないことを話し合った・・・日本は中国・韓国との関係が今でも悪いのにどうしてドイツは近隣諸国との和解できたのかとか、ドイツの移民問題や日本の引きこもりの話からオーストリアの２４年間地下監禁事件の話や、説明の難しい日本の政治問題からドイツ人男性の話まで・・・

しゃべりすぎ＆飲み過ぎの一日だった。

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Sudelbuch von TENGU: ドイツのケーキとお酒