ベルギーのエスカルゴ

夏休みは論文で疲れすぎたため、おつかれさまごはん。（おきにいりJaloaにて）

ここはメニューがなく、その日の食材によって毎回シェフのおまかせになっている。

アミューズ：ベルギーのエスカルゴ（ナミュール産）　濃厚なトマト＆アンチョビ風味

初めてベルギー産のエスカルゴ食べた。不思議な貝（？）みたいな味。

アントレ：　鯖のマリネ　すりおろし冷凍人参がソースに入っている。あっさり和食風

子牛のタルタル　ロケットのせ。右に刺さっているのは熱々のクリームコロッケ

メイン：　森の雰囲気の鴨料理　ブラウンマッシュルームのソースは照り焼き風の味

パイナップルのアイスとクリームのゼリー寄せ　上にシソが載っている。

かなり和風フレンチだった。日本で修業したシェフかな？

生春巻き

生春巻きを巻いて、おつまみ。ひさしぶりのオーストラリアワイン。

たれ：　にんにく、しょうが、玉ねぎみじん切り＋ごま油で炒める。味噌、砂糖、醤油、酢、中華スープ、水で煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつけた。

築地で買った桜の花びらの小皿↑　（あまり使い道がない）

フラワーカーペット

2年に一度開催されるグランプラスの花のじゅうたん　

その近くの路上の演奏家

ブリュッセルの今年の夏は涼しくて、最高気温でも20~25度程度。かなり快適～。

クーラーも扇風機も全くなしで、窓閉めて寝てるくらい。