クランベリーライ麦パン

固めの重いパンが食べたくなり、適当にクランベリーと豆乳を入れて作ってみた。ふわふわ膨らんでいないので、小さいのにとってもおなかいっぱいになる。素朴な味で健康的でコーヒーと一緒に朝食にいい感じ。今度はもっとライ麦を増やして、ヨーグルト入りで作ってみようと思う。チーズやワインにも合いそう。

材料： ライ麦170g、全粒粉130g、豆乳180cc、ドライクランベリー約80g、黒砂糖・塩・イースト5g、バター少々
作り方： ①　クランベリー以外の材料を混ぜ、よく捏ねて１次発酵させる　②　8つくらいに丸くまとめてベンチタイムを取り、クランベリーを入れて細長く形作り２次発酵させる　（生地が固いので手が疲れた）③　180度で25分～30分焼く