コンゴとゴリラ

最近、論文用に調べているのは、移民問題について。

ブリュッセルの外国人の割合は住民の26.3%、ベルギー全体では8.2%（2004年）。

ＥＵの影響で増えた欧州人たちと、戦後の政府移民政策の影響で、イタリア系、モロッコ系、トルコ系移民が多い。植民地政策のため、アフリカ系移民（特にコンゴ人）もいる。

ベルギーに来て以来気になっていたコンゴ人・・・。

コンゴのイメージは、内戦とジャングル（エボラ出血熱とかゴリラ・・・）。

ゴリラたちとジャングルで戦うマイケル・クライトン原作の映画『コンゴ』の印象と、熱帯性気候の伝染病や内戦で大変な、危険な国というステレオタイプしかなかった。

ついに、セミナーでコンゴ人の先輩と知り合いになった。いろいろと話すうちに、お互い徒歩５分程の近所に住んでいることが分かり、さらにびっくり。

ゴリラ以外のコンゴ理解が深まるかもしれない。

日本では、外国人数は2,152,972人で人口の1.69%（法務省2008年）。

中国や韓国などアジアからの74.5%とブラジルなど南米からの18.3%を合わせると、全体の92.8%になる。　

ゴリラは動物園で見られても、コンゴ人と仲良くなる機会は少なそうだ。

小料理 わさび

叔母が、甲子園駅（阪神電車）近くに、こだわり手作りの
小料理　わさび　を開店いたしました。

おいしいお酒やわさびなどは信州からお取り寄せしています。
刺身、焼き物、揚げ物、煮物、鍋物などがございます。

昆布〆平目薄造り
さざえエスカルゴ風

料亭風　しめさば

小料理　わさび　

　

甲子園駅西口より徒歩４分　（三宮方向に線路沿いに歩く）

営業時間：pm.5:00~11:00（日曜定休）

663-8165 西宮市甲子園浦風町15-15

TEL: 0798-41-4161　

焼きティラミス抹茶風味

抹茶ティラミスを作った。

材料：マスカロポーネチーズ250g
卵２個
黒糖35g
生クリーム200cc
抹茶
サヴォイアルディ（フィンガービスケット）抹茶漬け
白身は硬めのメレンゲに。
仕上がり→　生クリームのせいでやわらかめ。 チーズの味がやや薄い。
・・・大量にできたのにいまひとつなので、半分をオーブンで20分焼いて「焼きティラミス抹茶風味」に変身させた。
→　焼かない普通のティラミスの方がおいしい。抹茶より、普通のエスプレッソ＆リキュール（３：１）のティラミスの方がおいしい。　→　・・・失敗だった

サンテミリオンとドライトマトサンド

ドライトマトのオリーヴ漬け、モッツアレラチーズ、ルッコラをおいしいパンに乗せてオープンサンドウィッチ風に。シンプルだけど絶妙の組み合わせ。サンドウィッチ版↓

サンテミリオン・グランクリュ（Saint-Emilion Grand Cru 2006）
・・
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２００６年だし、もうしばらく置いておくかどうか悩んで・・・
やっぱり飲んでしまった。おいしかったけれど、若いのでもう少しおけばもっとよかったかも。
///// //////////////・・・でもおいしかった。

米大統領就任式の会

ベルギー時間１８時（現地時間正午）のヒルトンホテル（ヒルトンブリュッセル）。
オバマ米大統領就任式を大画面で見ながらお祝いする会に行ってみた。
去年１１月４日の大統領選挙を大画面で見て騒ぐ会に似ている。

今回の方がずっと人が少なく、ホテル特製アペリティフも出た（参加費１２ユーロで飲み物は別料金）。飲み物価格が「ホテル料金」で高めなので飲み過ぎになる人はいないまじめな会合だ。

大統領就任や演説の時は喜びの拍手喝采。感動で涙ぐむ人もいて、会場全体が祝福ムード。
日本では見られそうもない光景で羨ましかった。

おいしいぎょうざ

とてもおいしい餃子！→具：豚挽肉、にら、キャベツ、ネギ、生姜の絞り汁、生姜みじん切り、醤油小さじ２、酒小さじ１、ゴマ油大さじ１弱、黒胡椒、塩

ベルギーで餃子を作るのはちょっと面倒。

近所のスーパーには豚挽肉がないので挽肉作りが必要だし、ニラとか皮とかも売られてない。豚肉を包丁でみじん切りにしたり、フードプロセッサーで挽肉にしたりしていた。今回は面倒なので代わりに玉葱と合い挽き肉を使用。

欧州のキャベツは堅い（でもかわりにベルギー野菜のチコリを入れるといまひとつだった）！

またお手軽フランスワイン。→

メルロー90%、カベルネ・ソーヴィニョン10%

Château Bourdicotte (2005)　

AOC: Bordeaux Superieur

ジャーマンポテトパン

材料：強力粉、ライ麦粉、薄力粉、バター、にんにく、じゃがいも、ベーコン、玉葱、塩・黒胡椒 、醤油少し 　かりかりのベーコンとパンが絶妙の組み合わせで、やみつきのおいしさ。 →とてもワインに合う！

←モンターニュ・サンテミリオン、ブリュッセル詰め！
Château Bertin (2002)

→コート・ドｩ・カスティヨンのChâteau Castegnes (2005)