ヴラームス・ベラング

博士課程のセミナーにリエージュ大学へ出かけた。テーマは「アイデンティティーの構築」。
未知の土地でも、地図だけで目的地に到着できる自信があったので駅から徒歩で向かう。・・・なんと２つもリエージュ大学があった！間違えて反対の遠い方へ向かい、途中でおばさんと話して気づく。

夜は、投稿原稿を完成させる為、オランダ語のカタカナ表記に悩む。 vは「フ」と「ヴ」の間で、正確にカタカナ表記できない！ でも、「ヴ」が正しい？

オランダ語母語の先生やオランダ語を学んだ仏語母語のベルギー人に発音してもらうと、どちらも「ヴ」に聞こえる。でも日本語に「ヴ」はどうだろう・・・？ （本当は「ヴ」を使いたくない。それなら「フ」より「ブ」？）調べるとオランダ語のVのカタカナ表記は「ヴ」ではなく、「フ」がよく使われている。

「ヴァン・ゴッホ」は「ヴ」が多い（と思っていたらそうでもなかった）けど、ベルギー・オランダ語地域は、「ヴラーンデレン」も「フランデレン」も使われている。→　Vlaanderen（ヴラーンデレン）は一部の先行研究で定着している「フランデレン」で。Vlaams Gewest（ヴラームス　ヘヴェスト）は、民族・言語的意味を持つ「ヴラームス地域」の方がいい気がする。「ヴラーンデレン」は地域の呼び名だから。

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一番悩んだのは、極右政党のVlaams Belang (VB)。（写真はダルマン支部長）昔の名前の時は「フラームス・ブロック」(Vlaams Blok)とされることが多かった。多数派（たぶん）の「フラームス・ベラング」（「フラームスの利益」という呼び名もあった）にすべきかとも思うけど、母語話者に発音してもらうと「ヴラームス・ブラング」と聞こえる。・・・「ブラング」と「ベラング」の間の音みたい。

ちなみに、オランダ語母語のベルギー人にカタカナ表記をご教示頂くと、「ヴラームス・ベラング」だった。 さらにYouTubeのオランダ語版ニュースで確認。・・・どちらにも聞こえる。

日本の新聞では「ヴ」が通常使えないので「フラームス」にしている。 共同通信社の表記は「フラームス・ベラング」。結論的には、v（ヴ/フ）とbe（ベ/ブ）は、それぞれの中間だということで、・・・要するどちらでもいい。

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でも、Vermeerは、「フェルメール」だし、 Beethovenは「ベートーヴェン」だ！ベートーヴェンの祖父はフランデレン出身で、この名前はオランダ語系らしい。そうすると「ベートーフェン」になるべきか？

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引き続き、Brussel/Bruxelles-Halle-Vilvoorde(BHV) （オランダ語読み：ベー・ハー・ヴェー/ 仏語読み：ベー・アッシュ・ヴェー）！この地名蘭語カタカナ表記「ハ（ッ）レ」と「ヴィルヴォールデ」も難しい。（聞くと「ハル」「ヴィルボールド」に聞こえる）さらに、Leterme首相。仏語読み「ルテルム」か、蘭語読み「レテルメ」か・・・。定着しているということで、あえて仏語表記に近い「ルテルム首相」にしたけれど、YouTubeのオランダ語で聞くと「ルテルム」にも近い。オランダ語系の名前だし、本当は「レテルメ」かも。 しかし、le=「ル」「レ」の間の音と、me=「ム」「メ」の間の音のようで、どっちでもいいとも取れる。

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結論は、「どちらでもいい！＆外国語をカタカナにするのは不可能だし、難しい」。細かいことに悩みすぎて調べ続け、かなり疲れた・・・。

洞窟のビール

久し振りの
ベルギービール。

「洞窟ビール」（Grottenbier）→
セント・ベルナルデュス醸造所 6.5%

洞窟で熟成させるなんてシャンパンみたい。
おいしかった。



←郵便ポスト
（ブリュッセルにて）

「ワロニー・フランス連合」(R.W.F.)が作ったフランスとベルギー南部併合運動のビラが張られている。 （「フランスとの統合こそ力」とある。）
シールは１００枚６ユーロで、旗は１５ユーロで購入できるらしい。 フランス国旗の中にワロニーのシンボル鶏さんマークの斬新なデザイン！
本屋さんにも Wallons et Bruxellois avec la France ! （ベルギー北部が独立して、南部のワロニーとブリュッセルがフランスと一緒に・・・という内容の本）があった。
ベルギーの銀行フォルティス（Fortis）も経済危機でフランスの銀行になった。大学院でもベルギー仏語圏と（同じ国のオランダ語圏ではなく）フランスとの共同プロジェクトが進んでいるし、フランスとベルギーが同じ国になればいいな・・・。
賛成理由は、圧倒的なベルギーの税金の高さ。例えば、独身で年間15000ユーロの収入に対して、フランスでは640ユーロの所得税がベルギーでは2692ユーロ。夫婦それぞれの収入が25000ユーロの場合、フランスでは2782ユーロ、ベルギーでは14057ユーロ（2006年度所得税の比較）。・・・オランダ語圏（フランデレン）が独立したら、フランス語圏だけでは経済的に問題がありそうな気がする。
・・・ちなみにベルギーの所得税は世界第４位の高税率（１位はデンマーク）。

おいしい誕生日

今日は、よっちゃんお誕生日なのでレストランでお食事会。

「隠れた美食の国」とも呼ばれるベルギーで高い評価を得ているBon-Bonに出かけた。ブリュッセルの高級住宅街にあるお店は、品の良い赤を基調とした内装。でも、敷居は高くなく、気軽に入れる雰囲気はとっても好感が持てる。

"Bon-Bon"はミシュラン一つ星。GaultMillau(2009) では、18/20で、"Comme Chez Soi"、"Sea Grill"(19/20)に続く３番目と、評価が高い。

ミシュランもすぐに３つ★になりそう。
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今まで一度もレストランで料理の写真を撮ったことがなかったけれども、今回は初めて特別にパチリ。 ↑上はアミューズ・ドゥ・ブッシュ。左下のスープ風を筆頭にどれもおいしかった。一皿でちっちゃいコースのような構成で、右下はデザート風のトマトとレモンのシャーベット。

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←写真がぼけてしまったアントレは

まぐろのカルパッチョ風。味付けをどうしているのかは謎だが、これまで食べたカルパッチョ類の中では最高の味。

ワインはメインの魚料理に合わせて２００６年のサンセールを注文。あっさりすっきりだった。　　パンはカリカリのフランス風とオリーヴパンでどちらもおいしい♪

・・・・以下、詳しいことは難しいので写真で。 ↓ デギュスタシオン

メインは鱈（タラ）のセップ（イグチ）炒め？添え。タラはカリッと焼けていてとても美味。両端の付け合わせはムース風で、絶品。ソースと共に淡泊なタラと良い感じのハーモニーを奏でている。お店で活躍中の料理人としちゃんがサーブしてくれた。 すごくかっこいい～。 いろいろごちそうさまでした。

デザートのように見える美しさの鹿料理。　付け合わせもすごい。左端はタマネギのソテーの上に洋梨と栗を乗せた一品。チョコレートケーキのように見える右端はむらさきキャベツのワイン煮？初めての鹿に感激。

Bon-Bon（デザート編）

鹿料理の後は、すっきりといい香りの
ジャスミンティーのシャーベット。
セロリ（？）が添えてある。



デザートは
アプリコットソースのかかったアイスクリーム。 柔らかめで滑らかな舌触り。下にイチジクが。 →








←会計をしている間、最後に登場。
ムースのような品、濃厚なチョコレート、クリームブリュレ。



やっぱりどれも素晴らしい料理だった。
大満足。
・・・・・・・・・・
家に帰ってからはこちら。→
２００３年のサンテミリオン・グランクリュ。
（Saint Emilion Grand Cru Côtes Rocheuses 2003）
とってもおいしいワインだった。

猫ちゃんからの恐ろしい贈り物

９月上旬から大問題発生中。
本当に恐ろしいし、大変・・・・。

３匹の猫からノミをもらったのだ。

足にぶつぶつがたーくさんでき、さらに水ぶくれが赤く大きく腫れてすごいことに。 あまりに痒くて夜はよく眠れないし本当にひどいので、ついに初めてベルギーの病院に行った。

飲み薬２つと塗り薬を出してもらい、家中を大掃除して消毒。翌日は殺虫剤をまいて掃除機をかけ、さらに再び家中の雑菌を、薬局で買った消毒液「デトル」(Dettol)で取る！ 消毒液であちこちを拭くとすっきり。
だけど、まだ恐ろしくてかなり気持ち悪い。
咬まれた後の腫れと凄まじい痒み＆ノミ駆除の大変さ、そしてノイローゼになりそうな深刻さ・・・は経験するまで全く分からなかった。そもそもノミを見たのも初めてだったし。ノミ刺されサイトの掲示板を覗くと同じような症状の人がたくさん。みんな大変そうでだけどどれも共感できる。怖い。
蚤（ノミ）辞典

大家さんにもらった
蚤退治用スプレー　→

（その後）
結局、掃除機ばかりかけて
デトル消毒もして
スプレーを全部使い果たして
（さらにもう1本購入して）
ついにノミが全滅した。
　　　…かなり大変だった。　ノミ嫌い！

かわいい洗濯物

ヨーロッパではあまり外に洗濯物を干している家が見あたらない。
（たまにあるけど）

たぶん、外観を美しく保つため？
乾燥機で乾燥させてしまうため干す必要がないから？



あるおうちに、 かわいい赤ちゃん洗濯物がかかっていた。
でも、こうのとりさんもついているし、洗濯ばさみも色とりどりで、おむつまでバランスの良い配置になっている。殺風景な壁のかわいい飾りなのかもしれない。

まるごとなすび＆ルクセンブルクワイン

ヨーロッパのなすびは日本の茄子の
３～４本分の大きさだ。
お皿にど～んと、まるごとなすび。
大きすぎるので、半分に切っても
まだこのサイズ。
（魚用の長細いお皿使用→）
間に挽肉を挟んで、煮込んだ一品。
（よっちゃん作）

とろとろに煮込むと、天ぷらにしたような食感だ。薄味だけどだしと生姜がきいておいしい。 さらにバジルを載せると、良い香り♪
作り方：　①　豚牛挽肉にしょうがのすりおろしたくさん・酒・塩・片栗粉を混ぜ、なすびの間に挟む。（玉葱・セロリ・しいたけのみじん切りを入れるとおいしい） ②　軽く焼いた後に、だし汁（カップ1.5）・醤油（大２＋）・みりん（大１）・黒砂糖（小１）・赤唐辛子のみじん切りを入れて煮込む。 ③　上にバジルとショウガの千切りを載せる。


めずらしいルクセンブルクのワインを見つけたので、さっそく味見。めずらしく白で、ぶどう品種はアルザスワインでよく見かけたピノグリだ。

せっかく低カロリーにするため、薄味のおかずだったけど、シェーブルチーズに合う。
・・・結局、食べ過ぎになった。翌日は崩してパスタにからめると、和風なすびパスタに変身。おいしい♪